北山梅

作者：吕志恒; 卢亚楠; 何胜军; 王福桥

来源：湖南农业, 2021, (08): 28.

<正>地域范围北山梅农产品地理标志地域保护范围为长沙县北山镇福高村、石常村等11个村(社区),种植面积共467公顷,年总产量1950吨。品质特色北山梅果大、肉厚、核小,皮薄有光泽,肉质脆嫩多汁、酸中带甜、香气浓郁。其总酸含量≥40克每千克,钙含量≥68毫克每千克,铁含量≥22毫克每千克。北山梅食用方法多样,可用于加工果脯,或制成紫苏梅食用,也可用于浸泡青梅酒。