木聚糖酶降解蔗渣木聚糖最优条件研究

作者：何亮亮; 陆登俊^*

来源：海南师范大学学报(自然科学版), 2018, 31(03): 250-256.

• 蔗渣木聚糖
• 木聚糖酶
• 低聚木糖

蔗渣木聚糖酶解过程中,木聚糖酶添加量、酶解pH、温度、时间及因素间交互作用均对低聚木糖得率产生不同程度的影响。采用响应曲面设计方法,通过分析优化所选指标与低聚木糖得率间函数关系模型,得到最优酶解工艺参数为酶添加量3.68%、酶解pH5.33、时间6 h、温度47.31℃。理论低聚木糖得率85.32%,平均聚合度2.24。在酶添加量3.7%、酶解pH5.3、时间6 h、温度47℃实际验证下,低聚木糖得率为82.04%,略低于理论数值,平均聚合度2.28。

• 单位
  云南省轻工业科学研究院; 广西大学