提高食品微生物检验质量的方法研究

作者：贾春英

来源：临床医药文献电子杂志, 2018, 5(12): 177-178.

DOI：10.16281/j.cnki.jocml.2018.12.102

• 食品
• 微生物检验
• 质量
• TTC平板法
• 准确率

目的探讨能够提高微生物检验质量的方法。方法选取86个食品作为研究样本,分别应用测试片法、琼脂倾注TTC平板法对86个食品进行微生物检验,以实验室综合检验结果为金标准,对比两种检验方法的检验准确率。结果测试片法检验结果准确率为70.00%,琼脂倾注TTC平板法检验结果准确率为100.00%,两种方法检验结果比较;差异有统计学意义(P<0.05)。结论应用琼脂倾注TTC平板法进行食品微生物检验,结果准确性高,能够提高检验质量。