<正>蚕蛹,为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缫丝后留下的蛹体,经日晒或烘干备用。现在多为冷藏,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸和多种维生素和矿物质。而且具有较高的药用价值。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉,蚕蛹蒸煮入馔有1 400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,
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