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摘要
<正>香辛料贸易是一个古老的行业,也是一个充满活力的现代新兴产业,人类在5000年前就已将香辛料植物用于祭祀、治病祛瘟和调味等。我国夏商时期就有"香之为用,从上古矣"的描述,《吕氏春秋·本味》记录了"和之美者,阳朴之姜,招摇之桂",屈原《九歌》中有"蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆"的诗句。由此可见,中国是应用香辛料植物最早的国家之一。随着现代香辛料产业的兴起,研究和利用日益深入,为规范使用,专业机构给了
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单位南京野生植物综合利用研究院
