一氧化氮和茶多酚对肥城桃抗氧化系统的调控作用

作者：肖兴荣; 丁芮; 宫淑琪; 朱树华^*

来源：落叶果树, 2022, 54(06): 23-27.

DOI：10.13855/j.cnki.lygs.2022.06.006

• 一氧化氮
• 茶多酚
• 桃果实
• 抗氧化

研究一氧化氮和茶多酚处理对肥城桃抗氧化系统的调控作用，分别用茶多酚14.2、42.6 mmol/L,一氧化氮5、15、30μmol/L溶液浸泡0.5 h后，测定果实中丙二醛含量，抗氧化系统中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、脂氧合酶等酶的活性。结果表明，在肥城桃贮藏的10 d里，茶多酚和一氧化氮处理均能降低肥城桃中MDA含量；显著提高贮藏后期桃果实中的SOD活性，保持较高的CAT活性；抑制贮藏前期POD和LOX的活性。这种调控作用以茶多酚14.2 mmol/L处理和一氧化氮30μmol/L的效果为好；一氧化氮比茶多酚处理对桃果实抗氧化系统的调控作用更明显。

• 单位
  山东农业大学