中小学校食堂量化分级管理方法探讨

作者：郭钦杰; 杨长青

来源：中国学校卫生, 2012, (09): 1147-1148.

• 组织和管理
• 食品处理和加工
• 学生,公共卫生

<正>目前食品卫生安全问题已成为全社会关注的热点问题[1]。学校是儿童青少年聚集的场所,学生的饮食卫生安全与其健康成长密切相关[2]。近年来学校食堂集体性食物中毒和食源性疾病屡有发生,严重损害学生的身心健康,干扰了正常的教学秩序[3]。