以连翘花蕾为主要原料,通过采收、清拣、杀青、低温真空冷冻干燥、蒸汽灭菌、摊晾、护色、烘焙提香等步骤制得连翘花蕾茶,并对其抗氧化活性进行了评价。结果表明:所得连翘花蕾茶形态完整、茶汤清澈、味道醇香,并具有较好的抗氧化功能。
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