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摘要
山楂叶是我国一种药食同源的原料,具有多种生物活性。试验评估山楂叶作为天然抗氧化剂来源的利用潜力,研究总黄酮的最佳提取工艺及其抗氧化活性。结果表明:利用响应面法优化超声波辅助提取总黄酮的工艺条件,在超声功率100 W条件下,最佳工艺参数为提取时间66 min、乙醇体积分数66%、液固比39∶1 mL/g、提取温度77℃。在此条件下,总黄酮浸出率为17.78±0.97 mg/g,对DPPH·清除率的IC50为0.18 mg/mL;抗氧化试验表明山楂叶总黄酮具有良好的抗氧化活性。试验结果证实超声辅助能有效提高山楂叶中总黄酮的提取率。该试验为天然原料中提取的天然食品抗氧化剂提供潜在的创新应用。
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