基于iTRAQ技术分析模拟空间诱变酵母菌株的差异蛋白表达

作者：郑世茂; 齐文武; 陈晓云; 白云昇; 庞欣^*

来源：中国食物与营养, 2021, 27(03): 39-44.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2021.03.007

• 模拟空间诱变
• 酿酒酵母
• 蛋白质组学
• iTRAQ

目的:探究模拟空间诱变处理后,生长速率提高的酿酒酵母细胞的诱变机制。方法:采用同位素标记相对和绝对定量(iTRAQ)技术对模拟空间诱变处理前后的酿酒酵母进行定量蛋白质组学研究,探讨对照组与诱变组在蛋白质组表达水平上的差异,以及受影响的生物功能。结果:共鉴定到764个差异蛋白,占检测蛋白总数的15.54%。其中,上调差异表达蛋白378个、下调差异表达蛋白386个,主要涉及细胞核、线粒体、核糖体和质膜等重要细胞器和细胞结构。结论:提高重要代谢的效率、降低DNA修复功能与环境防御能力,可能是模拟空间诱变提高酿酒酵母细胞生长速率的重要机制之一。