自古回族就有重商的传统,到全国各地开设"清真"餐馆是回族具有民族特色的生计方式之一,随之也产生了大量流动的穆斯林。历经13年,以"马家拉面"为代表的回族清真餐饮从业者已在延吉市发展成为不容忽视的回族流入群体。通过参与观察法、访谈法、问卷法在对延吉市"马家拉面"餐饮从业者基本现状进行调查的基础上,着重分析了其依托亲缘、地缘、教缘等社会网络关系流入的特点以及目前面临的困境,包括子女教育、社会融入和社会保障方面。
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