牡蛎有效成分与重金属及有害元素的质量评价研究

作者：姜涛; 陈林明^*; 陈学敏; 张创扬; 陈漫琪; 王煜兰; 王秀金

来源：中药材, 2019, 42(01): 45-50.

DOI：10.13863/j.issn1001-4454.2019.01.010

• 牡蛎
• 有效成分
• 碳酸钙
• 不同基原
• 质量评价

目的:以碳酸钙(CaCO3)和铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、铜(Cu)、砷(As)含量综合评价牡蛎的质量。方法:从辽宁收集11份长牡蛎、8份近江牡蛎、6份大连湾牡蛎药材样品,测定牡蛎CaCO3含量,建立测定5种重金属及有害元素含量的ICP-MS法,综合分析研究牡蛎的质量。结果:以CaCO3的含量为指标,长牡蛎>近江牡蛎>大连湾牡蛎。3种牡蛎之间CaCO3含量无显著性差异(P>0.05)。长牡蛎与大连湾牡蛎Cd含量有显著性差异(P<0.05),其余元素含量在3种牡蛎之间无显著性差异(P>0.05)。主成分分析的综合得分结果为大连湾牡蛎>长牡蛎>近江牡蛎。Pb、Cd、As、Hg、Cu 5种元素在主成分分析的综合得分的权重系数分别为0.280、0.311、0.331、0.384、0.224,其权重占比分别为18.30%、20.33%、21.63%、25.10%、14.64%。CaCO3含量与5种元素主成分分析的综合得分的双变量相关性分析中,Pearson、Kendall的Tau-b(K)、Spearman无相关性(P>0.05)。结论:3种基原牡蛎CaCO3含量差异不明显。根据主成分分析的综合得分,大连湾牡蛎安全性最低,其次是长牡蛎,最后是近江牡蛎。Hg在主成分分析综合得分的权重最大,相关性最强。牡蛎中CaCO3含量与5种重金属及有害元素主成分分析的综合得分之间无相关性。

• 单位
  康美药业股份有限公司