果蔬汁饮料中食用色素使用情况的调查

作者：徐峥嵘; 李佳; 刘玉钦

来源：现代食品, 2019, (22): 190-193.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.22.057

• 果蔬汁
• 食用色素
• 使用情况
• 调查

在果蔬汁加工过程中添加食用色素,可以保护和改善果蔬汁的色泽,以提高其商品性。但食用色素的大量使用,会对人体的健康造成伤害。本文通过调查分析果蔬汁饮料中食用色素使用情况,帮助消费者正确选择果蔬汁,同时指出了食用色素使用中存在的问题,以方便监督和管理。

• 单位
  中国农业大学; 玉溪农业职业技术学院