生吃蔬果警惕李斯特菌感染

作者：周颖

来源：家庭医学, 2018, (08): 38.

• 李斯特菌感染
• 凉拌菜
• 致病菌

<正>生吃蔬果一直被认为有助于人们摄入更多的营养。尤其是夏季,黄瓜、番茄、生菜等适合生吃的蔬菜正当季节,各种瓜果也陆续上市。同时,炎热的天气让人们少了胃口,吃啥都不香。这时,把适合生吃的蔬菜加点瓜果做成沙拉,放到冰箱里稍冷一下,吃起来清脆爽口。不过,研究人员最近在长叶生菜(常用做沙拉)里发现了危险致病菌——李斯特菌,这让爱吃生菜,包括凉拌菜、

• 单位
  中国科学院