<正>全基因组测序(Whole Genome Sequencing,WGS))是一种揭示生物体内DNA排列顺序的方法,它可以快速检测造成食品污染的病原菌。然后,这些信息可用于确定造成疫情暴发的病原体的组成成分、分布区域甚至是传播原理。据疾病预防控制中心(CDC)称,每年约有4 800万例的食源性疾病,这些疾病通常发生在人们食用或饮用受病原体、化学物质或毒素污染的食物或饮品之后。
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