科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
目的了解人们对食品营养标签认知情况和使用情况，帮助人们提升生活质量提供专业科学的营养指导。方法采用分层随机整群抽样方法。对不同年龄段、不同知识背景的人进行食品营养标签知晓和使用情况问卷调查。结果调查发现，第一，人们对于食品营养标签相关知识的了解还非常浅薄，大多数人处于不了解或不清楚的状态；第二，人们对于饮食健康的态度是非常积极的，对于生产日期等常见的问题人们非常很关注；第三，人们的饮食行为随着生活水平的提高也在改变，对于健康食物的渴求越来越强烈。人们对食品营养标签的相关知识认知度仅达到及格水平，虽然对自身的饮食健康比较关注，且态度是积极的，但对于营养成分表的关注度还有待提高，无法科学地进行食品选购，行为上就会出现偏差。所以，营养标签的改革迫在眉睫。建议结合现代科技手段，从信息的丰富、可视、便捷、安全四个方面进行改进，提升食品标签使用的有效性，进而改变人们的选购习惯，满足人们对饮食健康更高的要求。
-
单位山东英才学院
