毛诃子中总多酚的提取工艺研究

作者：王旭; 古丽斯坦·阿不来提; 施洋^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(12): 4876-4882.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.12.025

• 毛诃子
• 多酚
• 提取工艺

目的比较不同提取条件对毛诃子提取物多酚含量的影响。方法采用超声辅助溶剂萃取法,利用响应曲面试验和正交试验单因素考察乙醇浓度、料液比、提取时间和提取功率对提取物中多酚含量影响,探索最佳提取工艺。结果乙醇浓度为主要因素,其次是提取时间,再次是料液比,而提取功率影响最小。乙醇55%、料液比1:38 (g/mL)、提取时间为12 min、提取功率为300 W时提取物中多酚含量达最高。结论本研究确定了毛诃子中多酚的提取工艺;响应曲面试验与正交试验相比更安全、可靠、精确。

• 单位
  新疆医科大学; 新疆医科大学第五附属医院