米糠和乳酸菌制剂对柠条锦鸡儿青贮发酵品质及微生物多样性的影响

作者：张欢; 朱鸿福; 闫艳红; 张桂杰^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(03): 1800-1808.

• 柠条锦鸡儿
• 米糠
• 乳杆菌
• 微生物多样性

本试验旨在研究米糠和乳酸菌制剂对柠条锦鸡儿青贮发酵品质及微生物多样性的影响，以期为改善柠条锦鸡儿青贮发酵品质和解决干旱地区饲草料短缺问题提供科学依据。试验设4个处理，分别为无添加(对照组)、添加5%米糠(RB组)、添加5%米糠+105CFU/g商业植物乳杆菌(RB+LP组)和添加5%米糠+105CFU/g植物乳杆菌LP694(RB+LP694组)。发酵60 d后，测定柠条锦鸡儿青贮的营养成分、发酵品质及微生物多样性。结果表明：1)与对照组相比，RB、RB+LP和RB+LP694组青贮饲料中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均显著降低(P<0.05),RB和RB+LP694组青贮饲料中pH显著降低(P<0.05),RB+LP694组青贮饲料中氨态氮/总氮(NH3-N/TN)显著降低(P<0.05),RB、RB+LP和RB+LP694组青贮饲料中乳酸含量及乳酸/乙酸均显著提高(P<0.05)。2) RB+LP组Shannon指数和Chao1指数显著高于对照、RB和RB+LP694组(P<0.05)。3)各组青贮饲料中优势菌门均为厚壁菌门(Firmicutes)，其次为变形菌门(Proteobacteria)；优势菌属均为乳杆菌属(Lactobacillus)。综上所述，本试验中，添加5%米糠+105CFU/g植物乳杆菌LP694改善柠条锦鸡儿青贮发酵品质和微生物组成的效果最好。

• 单位
  四川农业大学; 宁夏大学; 动物科技学院