葡萄酒中水分的冷冻离心提取法

作者：孙海波; 王绍清; 王琳琳; 林立

来源：食品工业科技, 2013, (13): 113-115.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.13.040

• 葡萄酒
• 水分提取
• 冷冻-离心
• 稳定氢氧同位素 wine
• water extraction
• freeze-centrifugation
• hydrogen and oxygen isotopes

为从葡萄酒中提取用于稳定氢氧同位素测定的水分,本研究开发了冷冻离心与活性炭吸附结合的方法,经该方法处理的葡萄酒样品中乙醇、色素及其他有机物接近完全去除;并且实验证明该分离方法没有引起葡萄酒样品的稳定氢氧同位素的分馏。因此用该方法提取的水分能够用于葡萄酒中水分的稳定氢氧同位素比测定。

• 单位
  北京市海淀区产品质量监督检验所