中职中西式面点专业“校中店”人才培养基地的实践研究——以广西商业技师学院为例

作者：朱明艳; 段文清

来源：广西教育, 2023, (23): 64-67.

• 校中店
• 人才培养基地
• 中西式面点专业

本文基于“校中店”人才培养基地内涵与功能的分析，论述“校中店”人才培养基地建设的现状，提出建议“校中店”人才培养基地的策略：校企共同制订中西式面点专业人才培养方案、结合“校中店”实训教学实际研发课程群、根据“校中店”实训教学需求改革教学方法、加强教师队伍建设培养“双师型”教师团队、建立多元化考核评价制度。