荷斯坦牛产后0～7 d乳成分变化规律探究

作者：黄上真; 蒋振兴; 邱奥; 解湉; 卢迪; 李金晓; 常瑶; 郭彦斌; 马亚宾; 王雅春^*

来源：中国畜牧杂志, 2020, 56(02): 157-163.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20190623-01

• 新产牛
• 乳成分
• 牛奶尿素氮
• 胎次
• 挤奶间隔

为探究荷斯坦牛围产后期乳成分变化规律及其影响因素,本研究采集了79头新产母牛产后0～7 d每次挤奶的牛奶样品,测定1 573份样品的乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、牛奶尿素氮含量和乳干物质率,比较初乳和常乳在各项乳成分上的差异,并分析乳成分在母牛产后随时间的变化趋势,利用SAS 9.2软件分析胎次和挤奶时间对乳成分的影响。结果表明:与新产牛产后第1次分泌的牛奶相比,产后第2次分泌的牛奶中的乳成分已发生改变;乳脂率、乳蛋白率和乳干物质率在产后逐渐下降(P<0.05),而乳糖率和牛奶尿素氮含量在产后逐渐上升(P<0.05);除乳脂率外,其他乳成分在产后第7天尚未达到常乳水平(P<0.05);胎次对初乳的乳脂率和乳蛋白率均有显著影响,挤奶间隔时长造成早中晚所产牛奶在乳脂率、乳蛋白率和牛奶尿素氮含量上存在显著差异。因此,选择初乳及过渡乳饲喂犊牛时,应充分考虑产后时间、胎次和挤奶间隔等因素对营养成分造成的影响。

• 单位
  北京首农畜牧发展有限公司; 中国农业大学