高效植酸酶的选择标准

作者：刘正旭; 罗静如; Lode Nollet

来源：国外畜牧学.猪与禽, 2020, 40(03): 49-50.

• 植酸酶
• pH
• 胃蛋白酶
• 水解速度

适宜植酸酶发生水解反应的pH范围、对胃蛋白酶的耐受性和水解反应的速度是成为具有可靠的磷基础值(matrix values)和超剂量特性的高效植酸酶的选择标准。