微量元素硼对大鼠回肠显微结构、消化酶活性、屏障功能及抗氧化功能影响

作者：韩玉皎; 邓娟; 赵春芳; 胡倩倩; 任曼; 顾有方; 靳二辉; 李升和

来源：食品科学, 2021, 1-14.

• 硼
• 回肠
• 显微结构
• 消化酶活性
• 屏障功能
• 抗氧化功能

本试验旨在研究饮水添加不同剂量硼元素对大鼠回肠显微结构、消化酶活性、屏障功能及抗氧化功能的影响。选用100只刚断乳（22±2d）清洁级SD大鼠，适应性饲养1周后随机分成10组（n=10），对照组饮用蒸馏水，试验Ⅰ-IX组分别饮用含5、10、20、40、80、160、320、480和640mg/L硼的蒸馏水，试验期60天。结果表明，与对照组相比，饮水添加5 mg/L硼大鼠回肠绒毛高度，GC细胞数量显著增加（P<0.05或P<0.01），紧密连接蛋白ZO-1和Occludin表达量显著升高（P<0.05或P<0.01），麦芽糖酶、乳糖酶、淀粉酶、脂肪酶以及T-AOC、 SOD、GSH-PX的活性或含量也显著增加（P<0.05或P<0.01）。饮水添加10mg/L硼大鼠回肠GC和IEL细胞数量显著增加（P<0.05或P<0.01），SIgA、ZO-1和Occludin表达量显著升高（P<0.05或P<0.01），乳糖酶、SOD和GSH-PX的活性或含量也显著增加（P<0.05或P<0.01）。而饮水添加480和640 mg/L硼大鼠回肠隐窝深度，GC和IEL细胞数量显著降低（P<0.05或P<0.01），SIgA、ZO-1和Occludin表达量均显著降低（P<0.05或P<0.01），麦芽糖酶、脂肪酶以及T-AOC的活性或含量也显著降低（P<0.05或P<0.01）。结果表明饮水补充5和10 mg/L硼可改善大鼠回肠的显微结构，增强消化酶活性、屏障功能以及抗氧化功能，而饮水补充480和640 mg/L硼则产生明显抑制作用。

• 单位
  安徽科技学院; 动物科学学院