长角豆胶对小鼠糖代谢的影响

作者：王丽华; 张坚; 杨永利; 李春; 徐大丽; 陈文莉

来源：营养学报, 2009, 31(01): 89-90.

DOI：10.3321/j.issn:0512-7955.2009.01.022

• 半乳甘露聚糖
• 长角豆胶
• 血糖
• 肝糖原
• 糖异生

<正>半乳甘露聚糖是植物的储备性多糖,主要存在于豆科植物种子的胚乳中,具有较强的吸水和保水能力,可作为增稠剂、凝胶剂、稳定剂和凝聚剂等广泛应用于食品、医药等许多工业领域[1]。

• 单位
  韩山师范学院; 生命科学学院; 兰州大学