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摘要
实验以EDTA和不同金属离子为效应物,果胶为反应底物,研究不同浓度的EDTA,Na ,K ,Ca2 ,Cu2 ,Zn2 ,Mn2 ,Fe2 ,Fe3 ,Ag 和Ba2 对多聚半乳糖醛酸酶(PG)催化活性的影响。结果表明,一定浓度的Cu2 ,Zn2 ,Mn2 ,Fe2 和Fe3 对PG有激活作用,对PG产生最大激活作用的浓度分别为0.3mmol/L,0.4mmol/L,0.3mmol/L,0.3mmol/L和0.6mmol/L,EDTA,Ca2 ,Ag 和Ba2 对PG有抑制作用,Na 和K 对PG活性没有影响。动力学研究表明,0.3mmol/LNa 和K 处理后,PG的Km和Vmax基本没有发...
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