叶酸浓度对肉牛瘤胃体外发酵和养分消化率的影响

作者：张静; 尚昕堃; 陈雷; 郭刚; 霍文婕; 王聪; 刘强^*

来源：山西农业大学学报(自然科学版), 2021, 41(01): 75-80.

DOI：10.13842/j.cnki.issn1671-8151.202008020

• 叶酸
• 肉牛
• 产气量
• 瘤胃发酵
• 体外消化率

[目的]本文用体外法研究日粮补充不同水平叶酸对肉牛产气量、瘤胃发酵和饲粮营养物质消化率的影响。[方法]试验采用双因素试验设计,分别在日粮中添加0、1.8、3.6、7.2、14.4 mg·kg-1的叶酸,通过体外培养4、8、12、24、48h测定培养液产气量、pH值、挥发性脂肪酸(VFA)和氨态氮(NH3-N)浓度,以及干物质(DM)和中性洗涤纤维(NDF)体外消化率,分析叶酸对产气量、瘤胃发酵和养分体外消化率的影响。[结果](1)日粮中补充3.6、7.2 mg·kg-1叶酸显著提高了培养液产气量、TVFA浓度、DM和NDF体外消化率(P<0.05),显著降低pH值和NH3-N浓度(P<0.05);(2)随着发酵时间的延长,瘤胃TVFA和NH3-N浓度显著增加(P<0.05),瘤胃pH值显著降低(P<0.05),但瘤胃乙酸/丙酸比和各种挥发酸摩尔比无显著变化(P>0.05)。叶酸和时间互作效应对所有测定指标的影响均不显著(P>0.05)。[结论]日粮补充3.6 mg·kg-1和7.2 mg·kg-1的叶酸可以显著促进瘤胃发酵,提高产气量和养分消化率。

• 单位
  动物科学学院; 山西农业大学