突围生鲜业,先要了解这些趋势

作者：白小白

来源：现代商业银行, 2019, (10): 87-89.

<正>"鲜"字一方面成全了生鲜业,另一方面也拖累了生鲜业。消费者对于"鲜"的刚性需求始终居高不下,高价求鲜是当下人们的消费趋势——不怕贵,只求鲜。在大众消费升级和食品安全观念不断提升的趋势下,生鲜领域近年来一直是各方资本关注的焦点,为了满足消费者在便捷度、品质和性价比等多种复合需求,生鲜业正在进行全方位的快速革新,企业之间的竞争逐渐升温。