富硒水稻安全生产及调控机制获揭示

来源：中国食品学报, 2019, 19(11): 158.

<正>近日,华中农业大学资源与环境学院环境污染修复团队在国际学术期刊《总体环境科学》(Science of the Total Environment)和《环境污染》(Environmental Pollution)上分别发表富硒水稻安全生产及调控机制的最新进展。硒是人体必需的微量营养元素,在增强人体免疫力、防癌抗癌和抵抗各种疾病方面发挥重