《白酒勾兑与品评》课程改革的研究进展

作者：刘琨毅; 辜义洪; 王琪; 梁宗余

来源：酿酒, 2018, 45(02): 20-21.

• 项目化教学
• 白酒勾兑与品评
• 考核评价

基于《白酒勾兑与品评》课程及项目化教学的特点,并通过优化该门课程的项目化教学考核评价方案,真正实现了每位学生认真参与和体现课程考核公平公开的目的。学生课后都能清楚自己的学习情况,积极地提升自己的职业能力、行业基本能力及岗位专项能力。

• 单位
  宜宾职业技术学院