斑纹光躄鱼5种组织中脂肪酸成分

作者：庄海旗; 刘江琴^*; 钟宇; 崔燎; 罗辉

来源：广东医科大学学报, 2021, 39(01): 18-25.

• 斑纹光躄鱼
• 脂肪酸
• 气相色谱法

目的分析斑纹光躄鱼胸肌、鳍肌、胃、皮肤及骨骼中脂肪酸组成。方法先用5%硫酸-甲醇溶液将5种组织中脂肪酸甲酯化,再用气相色谱法测定脂肪酸含量。结果 5种组织中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸含量分别为42.03%～47.68%、13.63%～20.37%、29.53%～41.29%。胸肌组织中多不饱和脂肪酸含量最高,骨组织中饱和及单不饱和脂肪酸含量较高。雌鱼胸肌、鳍肌、骨骼中脂肪酸组成与雄鱼相似,雌鱼皮肤中DHA和EPA含量明显高于雄鱼。结论斑纹光躄鱼的胸肌组织较易吸收多不饱和脂肪酸,骨组织较易吸收饱和及单不饱和脂肪酸;雌性斑纹光躄鱼皮肤中积蓄EPA和DHA高于雄性。

• 单位
  广东医科大学