溶氧对L-羟脯氨酸发酵的影响及其控制

作者：蔡萌萌; 王健; 陈宁; 徐庆阳

来源：发酵科技通讯, 2018, 47(03): 166-169.

DOI：10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2018.03.010

• L-羟脯氨酸
• 发酵
• 溶氧
• 乙酸

为了研究溶氧对L-羟脯氨酸发酵的影响,分别在不同的溶氧水平下进行发酵实验,通过对菌体生长情况、L-羟脯氨酸产量、糖酸转化率和副产物乙酸积累量的分析,确定L-羟脯氨酸发酵的最佳溶氧控制条件.结果表明:采用分阶段溶氧控制策略,在发酵前期(08h)维持溶氧在20%30%,发酵中期(824h)维持溶氧在30%40%,发酵后期(2432h)溶氧维持在20%30%.在此条件下进行L-羟脯氨酸发酵时,L-羟脯氨酸产量和糖酸转化率最高,分别达到45.3g/L和20.7%,并且乙酸积累量较低,仅为1.7g/L.结果表明,分阶段溶氧控制策略既有利于菌体生长,促进产物高效合成,同时又能有效降低副产物乙酸的形成,使整个L-羟脯氨酸发酵过程维持良好的状态.

• 单位
  天津科技大学; 生物工程学院