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摘要
课程思政教育是当前高职院校落实“立德树人”根本任务和健全“三全育人”的重要实践途径。《发酵工程原理》是生物工程、食品科学与工程等专业的核心课程，教学内容具有悠久的历史以及较强的前沿性、实践性和应用性，是思政教育课程设计和实践探索的有效靶点。本文以河北农业大学理工系食品科学与工程专业《发酵工程原理》课程为例，对课程中蕴含的思政元素进行挖掘和设计，建立“深入挖掘—无痕设计—多元实施—综合评价—循环改进”的课程教学改革和保障体系，将专业教学和思政教育有机融合，为新工科专业课程思政教学设计与实践探索提供借鉴。
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单位生命科学学院; 河北农业大学
