酒酿好时节

作者：宋书玉

来源：中国酒, 2022, (10): 48-49.

<正>中秋高粱红了，正是酿酒的好时节；颍水悠长，三曲六粮。春分压窖，白露开酿，四季轮回中，先贤感悟天地，领悟自然，演绎出生生不息的酿酒法则。近日，在安徽阜阳举办的金种子馥合香手酿开窖节暨白酒科研成果发布会上，中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席活动并在主旨讲话中，以金种子酒为例，阐述了对产业今后发展的真知灼见。