蔬菜中维生素C的测定

来源：少儿科学周刊(少年版), 2022, (05): 14.

<正>我们该如何知道蔬菜中是否有维生素C呢?想知道答案的你,动手做一做吧!你需要:玻璃瓶,淀粉,清水,玻璃棒,碘酒,烧杯,滴管,青菜,纱布。第一步:在玻璃瓶内放少量淀粉,倒入一些清水,并用玻璃棒搅动,使之成为淀粉溶液。第二步:滴入2～3滴碘酒,你会发现乳白色的淀粉溶液变成了蓝紫色。