石墨炉原子吸收光谱法测量河鲜中镉的含量

作者：刘艺; 侯艳霞; 杨璐; 刘齐; 李琴^*

来源：食品工业, 2019, 40(05): 315-317.

• 石墨炉原子吸收光谱法
• 镉
• 河鲜

采用石墨炉原子吸收光谱法,标准曲线法建立标准曲线,测定不同河鲜中的镉的含量。该方法的最低检出限为0.000 1 mg·kg-1。以干法灰化处理不同的样品,根据建立的标准曲线,可以推算出蟹黄、蟹肉、虾肉、虾黄中镉的含量,分别为0.153, 0.025, 0.032和0.044 mg·kg-1。为了验证试验结果的准确性,采用加标回收的方法测量回收率,其加标的浓度在0.000 1～0.001 mg·kg-1之间,回收率为96.441%～98.485%, 4种样品中3份平行样的相对标准偏差在0.007%～0.047%之间,其方法的准确度和精确度较好,适用于检测大量样品中镉的含量。

• 单位
  湖北大学知行学院