高脂日粮对鲤鱼肌肉营养成分的影响

作者：袁林聪; 菜石旺; 白寿有; 李杰者; 封志强

来源：江西水产科技, 2022, (03): 23-25.

• 高脂日粮
• 肌肉
• 营养成分
• 鲤鱼

探讨高脂日粮营养水平对鲤鱼肌肉营养成分的影响。选择300尾健康的鲤鱼按照单因子试验设计随机分为3个处理组，每组5个重复，每个重复20尾鲤鱼。试验中使用不同比例的豆油替代鱼粉，替代比例分别为25%、50%，对照组不适用豆油替代鱼粉，试验鲤鱼分别饲喂3种饵料，试验周期为60天。试验结束，检测鲤鱼肌肉中粗蛋白、粗脂肪等营养成分。结果显示，鲤鱼日粮中使用豆油替代鱼粉采用高脂日粮进行投喂并未影响鲤鱼肌肉内粗蛋白和粗灰分的含量（P> 0.05）。但使用豆油替换50%的鱼粉使鲤鱼肌肉内的水分含量显著降低，比对照组显著降低了2.48%(P <0.05)。用豆油替换50%的鱼粉使鲤鱼肌肉内的粗脂肪含量显著增加，比对照组显著提高了28.91%(P <0.05)。综上所述，鲤鱼饲喂高脂日粮对肌肉中的主要营养成分——粗蛋白未产生显著影响，但是使用豆油替换50%的鱼粉使肌肉中粗脂肪含量显著升高。