烹饪教育具有很强的实践性,复杂性和系统性,因此培养烹饪专业学生,教学模式是极为重要的,适合学生职业发展的教学模式更是培养高质量人才的关键。本文以适合职业学生发展的教育为指引,分别对高职院校的学生、烹饪专业教师、企业负责人进行调研。通过本次调研发现目前高职烹饪专业教学模式存在的问题,分析原因,并提出相应的对策和建议。
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