大枣酸性多糖ZJ-6的化学研究

作者：杨云; 孟江; 冯卫生; 田润涛

来源：食品科学, 2004, 25(05): 55-58.

DOI：10.3321/j.issn:1002-6630.2004.05.008

• 大枣
• 多糖
• 分离纯化
• 结构测定

大枣用乙醇回流脱脂,80～100℃温水浸取,提取液减压浓缩,乙醇分级沉淀,三氯乙酸脱蛋白,透析,透析内液减压浓缩,再醇沉得到三个级分ZJ-A,ZJ-B,ZJ-C,ZJ-B经DEAE-Cellulose柱、sepchcryls-300柱分离纯化,得大枣多糖ZJ-6,HPGPC法测定其分子量为4206,光谱和色谱分析(1HNMR,13CNMR,HPLC)表明,ZJ-6是以α-D-(1→4) -半乳糖醛酸为主链,葡萄糖、木糖、阿拉伯糖在末端或支链相连的酸性杂多糖。

• 单位
  河南中医药大学