桑叶化学成分研究

作者：赵金梅; 孟凡林; 王楠; 张贵会^*

来源：食品安全导刊, 2023, (27): 48-51.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.27.020

• 桑叶
• 化学成分
• 结构鉴定

目的：针对桑叶95%乙醇提取物的乙酸乙酯萃取部位的化学成分进行研究。方法：利用硅胶柱色谱、ODS柱色谱、Sephadex LH-20凝胶柱色谱和制备HPLC等色谱技术对化学成分进行分离；利用质谱、核磁共振波谱等鉴定技术，结合文献数据，鉴定化合物结构。结果：从桑叶95%乙醇提取物分离得到10个化合物，分别为紫云英苷（1）、槲皮素-3-O-洋槐糖苷（2）、山奈酚（3）、槲皮素-3-O-β-D木糖苷（4）、山奈酚-3-O-芸香糖苷（5）、山柰酚7-O-β-D-葡萄糖苷（6）、熊果酸（7）、矢车菊素-3-O-β-D-吡喃半乳糖苷（8）、香橙素（9）、没食子酸（10）。结论：鉴定出的化合物1、2、4、5、6为首次从该植物中分离得到。