在基质栽培条件下,测定15个番茄新品种的商品品质和营养成分,并对其优良品质和不良品质采用模糊数学的隶属函数法进行综合分析。结果表明:不同番茄品种的可溶性固形物、VC、可溶性糖、可溶性蛋白质、可滴定酸、糖酸比、硝酸盐含量差异明显;综合营养品质最好的品种是冠群6号、鲜美2号和黄冠,营养品质最差的是金抗2号。
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