不同产地和品种沙棘果品质研究

作者：乌仁斯庆; 姚玉军^*; 张宇; 杨阳; 陈芮; 庞振华

来源：食品安全导刊, 2022, (23): 80-125.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.23.031

• 沙棘果
• 不同产地
• 不同品种
• 品质分析

本文以山西、内蒙古等地区的中国沙棘(亚种)，黑龙江、新疆地区深秋红大果沙棘，蒙古国的蒙古大果沙棘(亚种)的成熟沙棘果实为研究对象，测定其果浆中的可溶性固形物、总糖、维生素C、总酸的含量以及果油和籽油的脂肪酸含量，分别进行了品质分析对比研究，以期为优质沙棘果汁生产和沙棘产品深度开发提供基础依据。