酿酒工程专业微生物工程工艺原理课程教学改革

作者：邹伟; 张楷正; 边名鸿; 罗惠波

来源：安徽农业科学, 2017, 45(04): 257-258.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.04.079

• 酿酒工程
• 微生物工程工艺原理
• 教学改革

针对目前该课程教学内容过于宽泛,不能体现酿酒工程的专业特色等问题,通过调整教学重点,增加专业特色的教学内容,引入文献案例教学和网络资源教学等一系列教学改革研究,加深了学生对酿酒工程相关工艺原理、工艺过程的理解和认识。

• 单位
  四川轻化工大学; 生物工程学院