自有品牌大米研发评价体系研究

作者：路威; 卢斌; 杨旭; 李卓静

来源：农产品加工, 2023, (11): 93-96.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.06.024

• 自有品牌
• 南方大米
• 产品研发
• 评价体系
• 价格指数

自有品牌产品可以有效降低采购成本、控制产品质量、提升品牌价值，是零售企业打造差异化产品体系的重要手段，亦是生产企业降低综合成本，拓宽产品渠道的一种方式。中国南方产区大米拥有庞大的市场需求，市售品牌纷繁复杂，价格、质量参差不齐，消费者选择难度较大。零售企业作为生产方与消费者的纽带，需平衡厂家、商家、消费者等多方诉求。因此，单一指标无法对供应商及产品客观评价。基于供应商资质、商务支持等基础信息，选取感官品质、产品价格、供应链能力、配合度等多个指标，建立综合评价体系，并使用该评价体系筛选供应商，开发“易家香”系列南方大米产品。结果显示，在保障产品品质的同时，降低采购成本15.3%，达到各方共赢的目标。