超声处理结合真空包装维持石榴货架期品质

作者：沐杨

来源：中国果业信息, 2023, 40(07): 52.

<正>据《Horticulturae》的一篇研究报道，来自伊朗比尔詹德大学园艺科学系的研究人员研究了超声波处理结合不同包装方式对鲜食石榴货架期品质的影响。将石榴以35 kHz的超声波在25℃下处理不同时间(5、10、 15分钟)后，分别作真空和气调包装，在5℃和85%的相对湿度下保存，每7天取样比较不同处理对石榴物理、化学和感官特性的影响。