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摘要
为了研制一种综合性能更好的环境友好型活性包装材料，以聚乙烯醇和壳聚糖为基材，以表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为改性剂，制备了含不同质量分数EGCG的PVA/CS/EGCG复合薄膜。利用紫外-可见分光光度计对复合薄膜紫外光屏蔽性进行表征分析；并对复合薄膜的厚度、色差、光透性、力学性能、抗氧化特性和抗菌活性进行测定。实验结果表明：EGCG的掺入降低了复合薄膜的亮度，使薄膜具有出色的紫外线阻隔性能；提高了复合薄膜的拉伸强度且保持了较高的断裂伸长率；DPPH自由基清除活性随着EGCG添加量的增加而明显提升，说明复合薄膜的抗氧化性显著增强；复合薄膜的抗菌性能得到显著提升，EGCG质量分数为5%的复合薄膜的抑菌率达到92.58%。
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