蚕豆那些事

作者：苗连贵

来源：审计月刊, 2023, (04): 54.

DOI：10.15882/j.cnki.sjyk.2023.04.007

<正>汪曾祺在《蚕豆》中写道：“我小时候吃蚕豆，就想过这个问题，为什么叫蚕豆？到了很大岁数，才明白过来，因为这是养蚕的时候吃的豆。我家乡附近没有养蚕的，所以联想不起来。四川叫胡豆，我觉得没有道理。中国把从外国来的东西冠以胡、番、洋，如番茄、洋葱。但是蚕豆似乎是中国本土上早就有的，何以也加一‘胡’字？四川人也有写作‘葫豆’的，也没有道理。葫是大蒜。