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摘要
煮法是中药常用的炮制方法，笔者以《历代中药炮制资料辑要》为线索，查阅历代本草书籍并结合现代各省市的炮制法规，从古今煮法炮制的方法和品种、炮制终点的判断方法、炮制目的及代表性中药的研究等方面对煮法炮制进行了整理和分析。梳理后发现，煮法炮制应用的记载始于汉代，经过了南北朝、唐、宋、元时期的丰富和发展，至明清时期应用达到鼎盛时期，但现代的煮制品种数量有所减少，且主要集中在毒性中药或需要改变或缓和药性的中药；现代煮法炮制所用辅料品种主要考虑使用方便、易于获得等因素，且常以煮制程度、煮制时间和煮沸次数等作为煮法炮制终点的判断方法；中药采用煮法炮制的目的主要有除去杂质、便于除去非药用部位、改变或缓和药性、消除或降低不良反应等，可为开展煮法炮制中药的共性研究提供参考。
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