两种PCR方法检测食品中花生过敏原Arah1成分

作者：陈家杰; 王海燕; 梁秋妮; 吉坤美; 刘志刚

来源：食品研究与开发, 2011, (09): 69-74.

• 套式PCR
• 荧光实时定量PCR
• 花生主要过敏原
• Arah1 Nested PCR
• Real-time quantitative PCR
• peanut major allergen
• Ara h1

采用套式PCR和荧光实时定量PCR两种方法检测食品中花生主要过敏原Ara h1基因成分,从而推断食品中是否含有花生过敏原成分。根据GenBank提供的花生主要过敏原基因Ara h1 DNA序列(登录号为AF432231)的中一段序列分别设计2对内外特异性引物,扩增目的基因片段来建立套式PCR方法;再用上述内引物扩增目的片段,建立SYBRGreenⅠ荧光实时定量PCR方法,绘出拷贝数-CT标准曲线;并通过这2种PCR方法检测8种食品中含有花生主要过敏原Ara h1基因成分。套式PCR方法具有较高的特异性和灵敏度,SYBR GreenⅠ荧光实时定量PCR方法的标准曲线在3×102至3×108 co...

• 单位
  呼吸疾病国家重点实验室; 深圳大学