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来源：食品研究与开发, 2021, 42(18): 71.

<正>北大中文核心期刊《粮食与油脂》是由上海良友(集团)有限公司主管、上海市粮食科学研究所主办,有关粮食、油脂及相关食品等专业的科技综合性期刊。本刊由中国核心期刊数据库收录、中国期刊全文数据库(CJFD)、万方数据——数字化期刊群及中文科技期刊数据库全文收录,通过多家平台发布,做到高效传递、多元推广。主要栏目:专题综述、谷物科学、油脂工程、贮藏与保鲜、食品工艺、功能与营养、食品安全与检测等。