茶皂素耐受性食用菌筛选及栽培应用

作者：冷佳明; 许隽; 李建安^*; 阎晋东; 王楠; 胡浩

来源：食用菌学报, 2021, 28(02): 48-54.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2021.02.007

• 茶皂素
• 耐受性
• 食用菌栽培
• 筛选

为实现油茶木屑资源化利用,探讨其作为代料栽培食用菌的可行性,通过研究5种不同食用菌对不同质量浓度茶皂素的耐受性,筛选抗茶皂素菌株,再设计用油茶木屑替代棉籽壳的不同基质配方栽培抗茶皂素菌株,比较其菌丝生长速率、菌丝满袋时间、菌盖厚度与直径、菌柄长度与直径、单袋产量和生物学转化率,以筛选出合适的配方。结果表明:不同食用菌对茶皂素的耐受性由强到弱为柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)>糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)>刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)>香菇(Lentinula edodes)>斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus),糙皮侧耳和柱状田头菇为适合油茶木屑栽培的食用菌。当栽培基质中油茶木屑含量为20%～60%时,对糙皮侧耳菌丝生长有促进作用,40%时菌丝生长最快,超过80%时菌丝生长受到抑制;油茶木屑含量为20%时产量最高,生物学转化率达98.6%,超过对照组,且差异显著(P<0.05)。配方中添加20%～60%油茶木屑对柱状田头菇菌丝生长无明显的影响,油茶木屑含量为40%时产量接近对照组,但差异不显著(P>0.05)。本研究结果表明利用油茶木屑栽培糙皮侧耳和柱状田头菇是可行的,栽培糙皮侧耳时油茶木屑添加量在20%～40%为宜,栽培柱状田头菇时油茶木屑添加量在40%左右为宜。

• 单位
  中南林业科技大学; 湖南省微生物研究院